Ｑ言Ｑ語

完全也是慕名而來的大阪Fujiya1935

身為米其林三星餐廳　同樣訂位電話也是很不好打

好不容易打通了　卻告知說無法接受外國旅客直接訂位　

必須請入住飯店的concierge服務代為訂位

（現在Fujiya1935已經不開放網路線上預約了）

偏偏我們在大阪入住的是便宜的觀光商旅　沒有這種服務

只好轉而請京都的旅館代為訂位　也算是小小的一波三折

其實相較於東京的人氣名店

這次覺得關西的熱門餐廳已經好訂位很多

只要提早預約　基本上好像都還訂的到位子

Fujiya1935離車站（地下鉄中央線・堺筋線「堺筋本町」駅）步行約7分鐘

不過店面外觀低調不起眼　不仔細看很容易錯過

本日菜單　就大方的show在門口

除非事先告知有過敏或是不喜歡吃的食材

要不然來這邊用餐都是吃當天固定的套餐course

一進餐廳　先在一樓的等待區等候帶位

可能因為拿了米其林星星　來用餐的外國觀光客比例非常高

當晚來用餐的客人　6組中只有2組是日本人　其他（包括我們）全都是台灣人和香港人

服務生的英文都還算流利　看起來也很習慣用英文向客人介紹菜色

12月呈現的是冬季主題的聖誕菜單

餐廳也擺上許多聖誕裝飾　很可愛

二樓是用餐區　位子真的不多

有一間小小的包廂　整體裝潢是溫暖的木頭色系

用餐的餐墊也是原木製的大圓盤　水杯是很薄的霧面骨瓷

整體給人的感覺反而不像是高級餐廳　而是溫馨可愛森林系小餐館的感覺

今天一路奔波從京都趕到大阪　吃飯的時候其實已經覺得有點累了

於是兩人都沒有點酒　簡單點了日本的葡萄果皮果汁和發酵紅茶（喝起來像普洱茶）

冰冰涼涼的好好喝～

第一道送上來的是蒸石斑　服務生說今天用的是30KG的大石斑魚

與下仁田蔥不加一滴水一起蒸煮　味道鮮美

鱈魚白子　搭配切細的牛蒡煮成的湯汁　上面炸得酥酥的細絲也是牛蒡

白子表皮煎得微焦　咬下去超鬆軟綿密　好好吃

自家製麵包　放在特製的木盒裡　下面放一片加熱過的石板保溫

搭配凝固的豬背油脂　和灑上磨碎白芝麻的奶油一起享用

麵包表皮堅硬　內芯柔韌　很香很好吃

紅蘿蔔醬汁燉煮山豬肉的義大利麵　份量只有一小口

丹波產的山豬肉吃不出什麼腥味　倒是紅蘿蔔的味道蠻明顯的

超級可愛的一盤！

葉片形狀小碟裝的是烤蓮藕　上面放上白果和ムカゴ（馬鈴薯的新芽）　口感鬆軟

餅乾形狀的是原木栽植的蕈菇　搭配燕麥煎餅做成的三明治

兩種吃起來都是充滿森林氣息、隱約聞得到木質和泥土香氣的小點心

鮑魚切片　加鮑魚肝醬去煎　拌上水菜做成的沙拉　

鮑魚片口感很不錯　這道很有日式料理的感覺

醃漬紅心蘿蔔拌青醬做成的天使冷麵

這道也是一口大小　吃起來很爽口

天竺葵葉微帶青辣　很像生蘿蔔的那種辣味

今日的主菜　北海道蝦夷鹿肉排　搭配甜菜根和覆盆莓熬煮的醬汁

乍看紅醬汁好像鮮血四濺很恐怖　個人覺得這麼紅的醬汁淋在肉排上的擺盤創意不太妙

不過低溫烹調的鹿肉本身味道很清爽　沒什麼油脂的　帶一點點迷人的野味

整體味道算是不錯

吃完主餐終於上甜點囉～

群馬縣產的コミス夢幻洋梨做成的雪酪　搭配煎餅捲洋梨奶油

甜味酸味洋梨味都很調和　好吃

第二道甜點　草莓搭配凍蛋白霜碎餅　還有一個蛋白霜小雪人好可愛

這道就是清清淡淡的爽口好吃

月ヶ瀬產的焙煎茶和蜂蜜做成的甜甜圈　我覺得吃起來有點油膩NG

モスト（製作紅酒醋的前產物）果凍　吃起來帶有紅酒醋的果香　卻沒有紅酒醋強烈的酸味

餐後紅茶（杯子很美）和濃縮咖啡

整體而言Fujiya1935不論是價位、裝潢、服務、餐點

其實都算是非常平易近人的三星餐廳　

用餐體驗放鬆舒適　沒有什麼拘束或距離感

圍繞在森林系的用餐氣氛中　甚至有點溫馨過了頭的感覺

整體餐點其實不到驚豔的程度　就是中規中矩加上一點點小創意的好吃

擺盤風格也是感覺得出討好女性客層　

都是帶點可愛、要讓女生驚叫出「かわいい～～」的那種企圖心

其實還滿適合帶妹來約會得我覺得（噗）

如果想要吃一頓豪華正式的大餐　或是想帶長輩來家族聚餐　可能反而不太適合～

Fujiya1935

〒540-0027 大阪市中央区鑓屋町2-4-14

06-6941-2483

http://fujiya1935.com/

◼︎最寄り駅

地下鉄中央線・堺筋線「堺筋本町」駅7分

地下鉄中央線・谷町線「谷町四丁目」駅8分