Ｑ言Ｑ語

Origines這間餐廳一直放在待訪的清單中

週末臨時起意跑來吃　覺得很喜歡

特地紀錄一下推薦給大家

餐廳在敦化南路二段的小巷子裡

這張是我離開餐廳時拍的　因為剛離開冷氣房　外面又下著雨

相機鏡頭整個大起霧了！　拍的糊糊的～

實際上是一間乾淨可愛、簡單優雅的店面

當日菜單都寫在黑板上

介紹菜單時　服務生也是扛著整塊黑板來做介紹呢好霸氣

雖然是法式小酒館　但是menu帶著一點fusion風格

開放式的廚房裡都是歪國臉孔的廚師

連幫我們點菜點酒的服務生也是兩個非洲裔的妹妹（但是中文超～流利）

有些菜色不一定有show在黑板上

像是我們點的兩個前菜：燻鮭魚是服務生特別推薦、沙拉是請廚房另外製作

兩道都沒有寫在黑板上　可以依喜好跟服務生討論

我們晚上9:00才到餐廳　其實已經是last order的時間

一樓用餐的區域會先做清掃　B1的wine bar則是開到凌晨

今天下了大半天的雨好悶

我們點了兩杯餐前酒解悶　忘了拍酒標

男人點的白酒　有很香的蜜桃味

我的氣泡酒碳酸味很重

沙拉　調味只有一點淡淡的白酒醋和橄欖油

餐前麵包　也是兩種法國麵包簡單烤過切片

前菜是服務生推薦的燻鮭魚

用糖和鹽醃漬過後　加上胡椒蒔蘿等等的香料調味　搭配打發的生奶油塔塔醬

鮭魚的味道吃起來很明顯　近乎像是魚腥味　但是是不討厭的腥味

原本上主菜前　一般會先品嚐這裡下酒的燻肉起司拼盤

但是因為時間比較晚　服務生建議主菜用完後　再到B1的wine bar享用起司和甜點

於是主菜就先送上來啦～

男人點的烤牛排　調味很簡單只有鹽跟胡椒

牛排表面烤得非常焦黑　但是很香不影響口感

肉質熟度也維持得很好　不是那種肉汁四溢的美式作法、或入口即化的日式作法

而是更濃縮　肉味更鮮明的感覺　我們都覺得非常好吃

配菜是乳化牛油醬汁微微燉煮過的蘿蔔和羽衣甘藍　還有甜菜根

同樣也是簡單美味

我點的火腿裹腰內肉

是用煙燻火腿裹著精瘦的豬腰內肉去煎烤

腰內肉口感近乎像是鴨肉　柔軟多汁

表層的火腿已經完全煎乾了　吃起來脆脆的

火腿的煙燻香氣和油脂都附著在豬肉上

讓雖然都是瘦肉的腰內肉　吃起來也是滋味豐富

吃完主餐以後　轉移陣地到B1的wine bar

奔郎裝年輕問說有沒有啤酒或調酒　結果答案是沒有

wine bar請乖乖的喝紅白酒品嚐大人的滋味

是說整個地下室除了我跟男人講中文以外

其他桌都是說英文或日文的歪國人

果然還是老歪比較有wine bar文化　懂得喝酒享受人生

我們點的起司拼盤和服務生推薦的紅酒

服務生推薦的這支酒表現平均（我又忘了拍酒標）　不好也不壞

兩種起司名字太長了沒記起來　分別是一塊軟起司和一塊乾酪

軟起司吃起來味道清爽　就是好吃的軟起司這樣

乾酪吃起來有類似藍紋起司的特殊氣味　比較刺鼻

主餐下肚其實已經八分飽了

這兩塊起司看似小小的　但是配麵包紅酒還是吃超久

最後請服務生幫我們打包

接下來是甜點　我點的法式焦糖蘋果派

派皮上鋪著薄切的蘋果片去烤　

蘋果沒有完全烤軟　還吃的到一點點清脆的口感　整體沒有很甜

最特別的是上面的一球冰淇淋　是煙燻培根口味的耶！

培根口味的冰淇淋在國外雖然不稀奇　但是在台灣我是第一次吃到

冰冰甜甜帶著培根的香氣　其實還滿搭的

男人點的大黃塔（NTD 400元）

因為沒吃過大黃　才好奇點來吃吃看的

我也是第一次看到台灣有賣大黃的餐廳

整個大黃塔造型很奇妙

這裡說的大黃不是中藥曬乾通便的那種大黃

而是英文的rhubarb　圖片中這種　吃去皮後紅紅的纖維質的莖

因為味道很酸　一般都會加糖去煮軟後做成甜點

大黃莖看起來很像芹菜　但是吃起來不像芹菜

味道酸酸的　口感稍微有點粉粉的像山藥　好難形容

雖然我跟男人都沒有感受到對大黃的愛

但是沒吃過點一次來吃吃看也不賴～

覺得餐廳願意搞剛進口製作大黃塔很有勇氣

一般台灣人的接受度應該不高

可能給來這邊看到大黃很思念家鄉的歪國客人解鄉愁吧

除去大黃不說　塔皮和卡士達醬都很有水準

改點藍莓塔應該好入口的多

可能因為有喝酒　所以吃到最後有點微嗨

算是非常愉快的用餐體驗

以小酒館的菜色來說　Origines的價位偏高

講究CP值的台灣人應該不會愛

（所以我看來店裡用餐喝酒的客人，幾乎都是老外或ABC）

但是很多食材和料理手法　我在台灣其他地方都沒吃過

調味看似簡單隨興　卻又滋味豐富

我猜Origines對於住在台灣的歪國人來說應該像是個小綠洲

料理的味道和餐廳的氣氛　都沒有「為了貼近台灣人喜好」而調整

感覺就是在國外會吃到的口味　餐廳看起來的狀態也像是服務外國人客群居多

更平價　或是更精緻的法式餐廳其實大有人在

台灣人喜愛的法式料理：粉紅色的牛排、什麼東西都加松露、花俏美麗的甜點

這裡都沒有出現

但是我滿喜歡Origines這樣的不迎合不調整

算是台北這麼多雨後春筍般的餐酒館之中　一個不一樣的選擇

Origines - table française  

地址：台北市大安區敦化南路二段81巷31號

電話：(02)2701-4545

https://www.facebook.com/originesTW/